六大“营养常识”误区，章友们中招了几个？
大家在生活中肯定听说过以下的几个关于营养知识方面的误区，今天，我们就来逐一拆解这些流传甚广的营养误区，看看它们的 “真面目” 究竟是什么：
一、米油养胃？假的！
很多人认为粥熬出的那层黏糊糊的米油，是浓缩的营养精华，尤其适合肠胃虚弱的人。但实际上，这层米油的主要成分是糊化的碳水化合物，本质上就是 “碳水化合物的聚集”，几乎不含蛋白质、维生素等其他营养素。与其指望米油养胃，不如直接吃一碗软烂的米饭，既能提供更全面的能量，饱腹感也更强。
二、骨头汤大补？你想多了！
不少人觉得，骨头炖上三五个小时，钙质就能全融入汤里，喝了能补钙。但科学研究表明，骨头中的钙主要以磷酸钙形式存在，很难溶于水，即便炖再久，汤中的钙含量也微乎其微，甚至不如一杯牛奶。反而，长时间炖煮会让骨头中的脂肪、嘌呤大量进入汤中，导致汤品油腻、嘌呤超标，痛风患者和高血脂人群尤其要注意。想要 “补”，不如直接吃炖烂的肉，或者搭配汤中的蔬菜，最后少量喝汤即可。
三、鲜榨的果汁维生素C含量高？
你错了！其实榨汁机已经把水果本身的膳食纤维都破坏了，反而糖分会升高，维生素C相比较完整水果而言已经大大降低了！
四、蜂蜜有通便的作用？
一杯蜂蜜相当于热量70千K的一杯糖水，相当于啃了一个苹果差不多，其实蜂蜜本身不具备美容养颜的效果，有些人过多的食用还会导致痘痘大爆发！所谓大家听说的通便效果，其实是果糖不耐受在作祟！
五、喝红糖水能“补铁补血”？
女性经期喝红糖水，似乎成了一种 “传统”，认为它能补铁补血。但实际上，红糖中的铁含量非常低，每 100 克红糖中仅含 2.2 毫克左右的铁，且多为吸收率较低的 “非血红素铁”。红糖中的铁含量远低于猪肝、鸭血等食材，要想喝够每天的补铁量，需要至少喝180杯红糖水！
六、果脯、蜜饯是健康零食？
不少人觉得果脯、蜜饯是 “水果做的”，应该属于健康零食。但实际上，为了口感和保质期，果脯、蜜饯在加工过程中会加入大量的糖和盐——糖能掩盖水果脱水后的酸涩味，盐则能防腐、提升风味，有些蜜饯的糖含量甚至高达 60% 以上。同时，水果在脱水和加工过程中，维生素 C 等水溶性维生素会几乎损失殆尽，仅剩少量膳食纤维和矿物质。与其吃果脯蜜饯，不如直接吃新鲜水果，既能摄入完整的膳食纤维，又能获取充足的维生素。
这些误区之所以流传广泛，大多是因为 “经验主义” 或 “传统认知”，但随着科学的发展，我们越来越清楚地认识到，很多 “常识” 其实并不科学。看完这些真相，你是否也恍然大悟？
其实在生活中，我们可能还听过不少类似的营养说法，比如 “吃黑芝麻能黑发”“喝豆浆会导致乳腺癌” 等。你有没有被哪些营养误区 “坑” 过？或者你还知道哪些流传很广但不靠谱的营养说法？欢迎在评论区分享你的经历和看法，一起避雷，科学饮食！
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